В городе Минске как и по всей республике установилась жаркая погода. В этот период резко возрастает опасность заражения острыми кишечными инфекциями (ОКИ) и пищевыми отравлениями. Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа острых инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, простейшими, бактериями, вирусами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.Возбудители ОКИ в организм человека попадают с пищей, водой, у маленьких детей через грязные руки, игрушки.В летний период создаются благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей ОКИ и пищевых отравлений в окружающей среде.
В связи с этим, в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и профилактики заболеваний, предупреждения возникновения вспышечной заболеваемости острыми кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями среди населения, обеспечения безопасности жизнедеятельности, Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска рекомендует населению соблюдать следующие санитарно-эпидемиологических требований:
В объектах общественного питания и торговли, при изготовлении и реализации продуктов питания соблюдать:
- температурные условия хранения, реализации и транспортировки скоропортящейся и иной пищевой продукции;
- исправность работы холодильного оборудования, систем вентиляции и кондиционирования воздуха;
- условия изготовления и реализации кулинарной в том числе скоропортящейся и многокомпонентной продукции;
- условия реализации кваса и других напитков, мороженого, прочей продукции на нестационарных объектах торговли, в том числе расположенных в зонах рекреации, отдыха, парках, торговых центрах;
- наличие средств контроля температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции;
- правила личной гигиены и тщательную обработку рук;
- изготовление небольших объемов готовой продукции для ее дальнейшей реализации и употребления в пищу.
В учреждениях образования в летний период при функционировании оздоровительных лагерей (городских и загородных) необходимо соблюдение условий температурного режима:
соответствие показателей микроклимата производственных помещений пищеблоков требованиям ТНПА;
оборудование складских и вспомогательных помещений эффективно работающей системой вентиляции;
исправность и эффективную работу холодильного и технологического оборудования,
соблюдение условий и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологии приготовления и условий хранения готовых блюд (особенно блюд, не проходящих термическую обработку);
ежедневный производственный контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоке, проведением мойки технологического оборудования и кухонной посуды, мойки и обеззараживания столовой посуды, приборов;
исключение возможности привлечения к приготовлению пищи лиц, не имеющих сведений о результатах медицинского осмотра и не прошедших гигиеническое обучение;
организацию безопасного питьевого режима;
систематический контроль со стороны ответственных лиц за наличием условий и выполнением правил личной гигиены детьми; должных санитарно-бытовых условий для детей;
соблюдение режима проветривания помещений с пребыванием детей;
исключение передачи родителями скоропортящихся продуктов;
организацию прогулок и физкультурно-спортивных мероприятий с детьми только в утренние (с 8.00 до 12.00) и вечерние (после 18.00) часы;
пребывание детей на солнце только при наличии головных уборов;
организацию контроля за отдыхом детей на пляже;
ограничение проведения походов и экскурсий, физкультурно-спортивных мероприятий при температуре выше 24°С;
проведение информационно-образовательной работы по профилактике острых кишечных инфекций и пищевых отравлений среди персонала учреждений, детей и родителей.
- обеспечение оптимальной температуры воздуха в жилых (спальных) помещениях, помещениях для отдыха (игр) - плюс 200С - плюс 220С.
При отдыхе у открытых водоёмов необходимо:
- избегать длительного нахождения на открытой местности под воздействием прямых солнечных лучей;
- на открытом солнце взрослым людям находиться на более 2-х часов, детям не более 1 часа.;
- максимально использовать оборудование расположенное на пляжах ( беседки, навесы и т.д.;
- категорически не употреблять спиртные напитки;
- очень важно учитывать, что темная одежда больше нагревается на солнце, чем светлая.
Чтобы тело лучше охлаждалось, лучше отдать предпочтение свободной и удобной одежде в светлых тонах;
- голову защищать от прямых солнечных лучей, например, кепкой или панамой;
- регулярно использовать солнцезащитный крем;
- соблюдать питьевой режим, для этого лучше всего брать бутылки с простой водой комнатной температуры. Ее можно не только пить, но и охлаждать ею тело в особо жаркие часы, просто налив немного из бутылки на запястья.
Специалисты
государственного учреждения
«Центр гигиены и эпидемиологии
Ленинского района г. Минска
раскрыть » / « свернуть